Buik, billen, benen

Dear Everyone,

Tuesday 16 August

Gister en zondag twee zeer intensieve les dagen gehad van Katrin Dylan. Deze vrouw heeft haar Cape Wine Master gehaald en dat was duidelijk te merken. Daarnaast geeft ze dus ook les voor deze organisatie. Mijn opleiding is van dezelfde organisatie maar zei heeft een stap hoger. We hebben in twee dagen even een heel boek doorgespit en dat is voor onze toets erg handig. De toets is nu verplaatst naar woensdag dus kan alles nog even een keer goed doornemen.

Normaal gesproken als we horen dat we op zondag les hebben dan zou niemand komen en zo iets hebben van ben je niet goed. Nu was iedereen der, het voordeel was ook dat het hier ook klote weer was en zeer koud was. We zaten in het audiotrium en zelfs daar was het super koud. De les van zondag ging over tasting, viticulture = de wijnbouw en daarvan het process, gaat over locatie, climate, grond en dat noemen we dan weer met een mooi woord “terroir”. Onze laaste lecture ging over viniculture = het wijnmakingsprocess, dit vind ik zeer interessant en snap er soms niks van, aangezien je wijn om 20 manieren kan maken en het lekker zijn eigen gang kan gaan. Ze noemen het hier ook wel een tover drank en daar ben ik het wel mee eens. Als we bezig zijn met viniculture en viticulture heb ik ook net het idee dat we een  biologie les doen, denk maar aan photosynthesis, mineralen, stikstof, fosfor, kalium, calcium, water management, zwafel en ga zo nog maar even door. Dit hoofdstuk heeft ook wel even tijd nodig want een wijn is gefermenteerd en daar komt gist bij kijken, je hebt gewone gist en wilde gist en daarnaast kan je gist bijvoegen. Snap je het zelf nog?? Drama gewoon. Katrin kan gelukkig op alles een antwoord geven en daar kan onze lerares van school nog aardig wat van leren. Soms zijn wij de gene die haar dingen uitleggen.....!! Toen we dit hoofdstuk hadden gedaan hadden we een break en twee uur een tasting. Dit was voor mij een drama want was snot verkouden en rook niks en het proeven ging ook niet echt lekker. Van de acht wijnen had er wel één goed geraden en hup daar ging mijn zelfvertrouwen haha. Rond 5 uur waren we klaar en om 6 uur snel wat gegeten en ik ben naar huis gegaan heb een hele warme douche genomen en ben in mijn bed gedoken. Om half 9 lag ik te slapen, was gewoon op.

Maandag begonnen we om 9 uur en het was goddelijk weer. Vandaag ging onze lecture over Brandy (cognac en armagnac). Uiteraard zijn wij the Dutchies hier mee gekomen, denk maar aan Brandewijn! Dat is gebeurd rond de 16de eeuw. Hierbij ook weer het process van maken gehad en geproefd. Ik ben er niet zo’n fan van en vooral niet om 11 uur in de ochtend. Hierna hadden we fortified wines = sherry en port en hier is alcohol bij toegevoegd. Ook deze hebben we geproefd, ik dacht dat ik nog steeds zoveel last had van het niet kunnen ruiken maar het viel gelukkig wel mee en als je een brandy in je neus hebt dan gaat die vanzelf wel open van de alcohol. We moesten de brandy’s en de fortified wines ook weer blind proeven, sherry haal ik er zo uit, de rozijnen hebben een sterk karakter in de wijn, denk maar aan de zoete sherry Pedro Ximinez die je top kan combineren met chocolade. Uiteraard zijn niet alle sherry’s zoet maar heb je ook de droge variant, deze ruiken ook zoet maar smaken niet zoet, heel apart. Om kwart over 12 hadden we een break tot 2 uur en toen gingen we het hebben over de Sparkling wines, Champagne, Cap de Classique, Cava en daarnaast moet er een hele goede opkomst zijn naar de Engelse sparkling wines (idee voor kerst mensen!!), de Franse staan er versteld van hoe goed deze zijn en zoals Franse zijn, jaloers. Voor sparkling wines heb je ook 4 technieken om ze te maken en uiteraard is The Method Champenoise ook wel Method Traditionnelle het bekenst. Deze aanduiding mag alleen van de Champagne streek komen en in Zuid Afrika noemen ze het Method Cap de Classique. We gaan ook een wijnboer in Stellenbosch bezoeken die hier in gespecialiseerd is. Rond een uurtje of 3 hadden we weer een tasting, we kregen 3 witte wijn en 3 rode wijnen voor onze neus. Deze wijnen hadden dezelfde druif soort. Op het moment kan ik bijna 1 kantje vol schrijven over 1 wijn, dit moet we ook doen met de blind tasting. Blind proeven is niet makkelijk maar de witte wijn had een geur, iets wat ik heel lekker vind, apergus. Ik zat de tussen de eerste en tweede te twijfelen tussen Chenin Blanc en Sauvignon Blanc omdat ze ook wat tropisch fruit hadden zoals pineapple, maar het gras, green apple, apspergus en green pepper kwam zo erg naar boven. Ik rook de derde en laatste wijn en die had die geur zo erg dat ik het zeker wist een ‘Sauvignon Blanc’.  In de Chenin Blanc heb je dus meer de tropische vruchten zitten dan in de Sauv. Blanc. Daarna de rode wijn, rode wijn vind ik nog steeds hel, maar van leren en oefenen moet het hoop ik ooit goed komen. Deze rode wijn was paars van kleur, wat een aantal wijnen al uitsluit zoals Merlot en Shiraz. De kleur kan ook zeggen dat hij jong is en dat waren ze over het algemeen ook . Wat ik rook was vooral fruit zoals pruimen en aardbeien. Deze wijn heeft tannin en was goed in zuren. Door de fruit smaak is deze wijn top in balans en zat ik hier te twijfelen tussen de Pinot Noir en de Cabernet Sauvignon. Een pinot noir is alleen lichter en vond ik het dus de Cabernet Sauvignon. Bij deze wijn moest ik ook mijn tasting aantekeningen oplezen en had ik deze wijn ook goed geraden. Waar ik dus erg blij mee was.

Om heel eerlijk te zijn wordt ik er steeds happier van dat ik hier deze opleiding mag doen. Dus ga nu maar weer verder leren voor morgen!!

 Sunday 21 August

Het weekend is alweer voorbij en het is echt voorbij gevlogen.  Daarnaast is week 3 ook al voorbij en heb ik deze week een heerlijke week gehad. We zijn alweer begonnen met onze tweede opdracht waarvan de deadline aankomende vrijdag is. Het is vooral goed lezen en over typen dus het valt erg mee. Van de week ook mijn eerste opdracht terug gekregen en mijn overall score was 90% dus dat is wel lekker aangezien het voor 40% mee telt met je toets. Woensdag hadden we onze toets om half 10 en we hadden er tot 11 uur de tijd voor, ik was rond kwart over 10 klaar en heb er een goed gevoel over. Verder was dat ook mijn laatste ding van van de week dus dat betekende dat ik weekend had. Na mijn toets heb ik niks meer gedaan aan school en heb me omgekleed aangezien het heerlijk weer was. Samen met Robin en Linda zijn we naar een klein, knus coffee restaurantje “Decadent” gegaan en hebben daar heerlijke cappucino gedronken. Het is erg jammer dat ze de cappucino hier met room doen en er ook nog is cacoa poeder over heen mieteren, maar voorderest was die heerlijk. Samen met een heerlijke Belgische wafel, kersen en ijs was het een perfecte combi. We hebben daar 1,5 uur gezeten en lekker zitten kletsen, daarna maar weer naar school gegaan want we hadden lunch om half 1, ik heb toen maar niet zoveel genomen want had toch geen honger meer.  In de middag zijn we nog even naar een shoppinghal geweest in Port Alfred, maar het was daar erg rustig. Het enige wat ik had gekocht was een boek over Nelson Mandela en avocado’s voor op brood en toen maar weer richting Stenden gegaan.

Na het avond eten hebben we ons omgekleed en zijn we heerlijk uitgeweest in The Lounge, even onze tentamen stress.....er uit dansen haha.

 Donderdag om kwart voor 7 was ik weer op!! Ja, ik lag om 1 uur in bed, maar we gingen hardlopen, we lopen nu met de Afrikanen en Engelse mee van school en ik doe onderhand een rondje van 3 km in een keer dus het gaat lekker met het hardlopen. Daarna was ik weer fris en fruitig en mentaal weer voorbereid voor huiswerk. Want om half 9 zat ik alweer op school te blokken. Voor PBL moeten we heel Spanje onderzoeken, qua gebieden en daar dan de wijn rassen, hoe de wijn wordt gemaakt, wijnbouw processen, ziektes en ga zo nog maar even door. Het is nu zondag en heb het nog niet af.

 Donderdag avond niet zoveel gedaan want de volgende ochtend om 8 uur ging ik de Townships in om kinderen te gaan helpen. In eerste instantie zouden we Thies, mede student PABO gaan helpen in zijn klas aangezien hij 72 kinderen in een groep heeft zitten, dat is nog is andere koek aangezien ze in Nederland al moeite hebben met 30 kinderen in een klas. Het is ook een ravage vertelde Thies aangezien je rechts stil hebt en links weer begint met kletsen. Vrijdag was het toch change in plans want we gingen naar de school voor kinderen met een lichamelijk achterstand. We kwamen daar aan rond half 9 en ze stonden in een rij te zingen dus dat was wel leuk binnenkomen. Daarna moesten Robin en ik naar voren komen om ons zelf voor te stellen. De kinderen hadden zich al voorgesteld maar wat een namen, die zijn echt gewoon niet te onthouden, ik heb alleen al moeite om het gewoon te kunnen uitspreken. We wisten niet echt wat we moesten doen en ze gaan je dat ook niet zo snel vertellen. De zuster in het huis was er deze week niet, zij is Engels en regelt het een beetje daar, maar er was wel een Rob die der veel van af wist. Hij vertelde ons ook, dat er eigenlijk niet echt pit in de mensen in Afrika zit qua werken. Vooral tegen over ons zeggen ze niks en dit komt dan weer door de apartheid wat je toch wel heel goed merkt. Ik ben geen lerares maar dat denken ze wel van ons als wij komen. Wij zijn de gene die alles weten, kunnen plannen, kunnen doen en daar de baas over kunnen spelen. Hier schrok ik wel een beetje van aangezien dat natuurlijk niet mijn intensie is. Robin en ik kwamen bij de kinderen terecht die lichamelijk en mentaal gehandicapt zijn en er kunnen er maar 3 van redelijk schrijven en voor de rest leven ze in hun eigen wereld en zijn het super leuke, lieve en gezellige kinderen. Iedereen was heel nieuwsgierig en ons haar, Robin en ik zijn allebei blond vonden ze zeer interessant.  Rond 10 uur hadden ze pauze en gingen we voetballen, ik heb nog zeer leuke plaatjes geschoten en mijn foto toestel was ook erg interessant.

Rond half 11 gingen we richting het computer lokaal in de Townships we gingen de kinderen computer les geven. Het was gewoon spelletjes doen maar de kinderen vonden het super leuk om te doen. Rond 12 uur waren we hier mee klaar en Thies, Robin en ik gingen naar het huis voor straat kinderen. Dit was weer even heel wat anders, het was niet zo druk maar indruk heeft het gemaakt. Wij kwamen daar binnen en de meneer die daarvoor verantwoordelijk was vertelde dat hier voornamelijk kinderen van de vuilnisbelt komen en kinderen die een slechte jeugd hebben. Op een gegeven moment wilde iemand dat ik even gedag kwam zeggen. Ik dacht samen met Robin dat het in eerste instantie een jongen was maar het was een meisje, ook geen meisje maar een dame van 22. Ze vond mijn gezicht, sieraden, ik had een ring om en een horloge om en mijn kleren erg mooi, maar dat was niet voor haar besteed. Dat is een moment waarop je niet zoveel kan zeggen en daar is ook geen juist weer woord voor. Deze dame die het tegen mij zei was 22 jaar en had al 2 kinderen, wat eigenlijk niet af te lezen was van haar lichaam want ze is brood en brood mager. Daarnaast wordt ze thuis ook nog mishandeld door haar vader en heeft ze niks om handen. Impressies en impact zijn de juiste woorden voor deze vrijdag ochtend. Want tussen de straat kinderen lopen ook hele jonge kinderen die nieuwsgierig, bang en zeer maar dan ook zeer eigenwijs zijn, niks hebben en er een feestje van maken. Op een gegeven moment gingen we een ren contest houden en dat kunnen ze wel en daarnaast zijn ze klein en maken ze salto’s waar je U tegen zegt. Dit gebeurd op hun blote voeten op een terrein vol met steen, afval en glas. Blij dat ik in Nederland ben geboren.

 Rond half 2 waren we terug hebben snel nog wat van onze lunch geproeft en zijn naar huis gegaan want ik moest mijn tas in pakken want om 3 uur wilde we weg richting Hogsback, daar gingen we met Annet, Robin, Lysanne, Linda, Michelle, Pauline en ik een weekend heen. Uiteindelijk werd het 4 uur voordat we wegreden en het was heerlijk weer en het zou alleen nog maar mooier weer gaan worden van het weekend. De trip zou ongeveer 2.5 uur duren en het was de planning om niet in het donker te rijden. We waren er uiteindelijk pas om 7 uur, want infrastructuur is niet optimaal en je weet de weg niet zo goed dus rijd niet zo hard als de normale afrikaan hier doet. Daarnaast lopen er soms gewoon koeien, apen en mensen op de weg. Het was van ons dus niet slim om hier in het donker te rijden aangezien er ook veel mensen met pech langs de kant staan en ze hier geen vluchtwegen en knipper lichten kennen. We waren dus blij dat we eindelijk bij Hogsback aankwamen aangezien het laatste stuk omhoog en door het bos was en we dus niet heel veel zagen. We konden inchecken bij ons backpackers hostel tot 10 uur dus zijn eerst wat gaan eten bij Happy Hogs, dit was een heel klein huiselijk restaurantje. We hebben daar heerlijk gegeten, Italiaanse pasta met parmezaanse kaas, jammie en een heerlijk wijntje uiteraard. Rond half 10 kwamen we bij ons hostel aan hadden ingecheckt en snel even onze koffers op onze kamers gelegd. We sliepen nog met meerdere op een kamer, maar dat hoort er dan ook wel weer een beetje bij. We gingen even ons welkom’s drankje halen en nee dit is geen jus d’orange maar gewoon een lekker shotje. Toen gingen we nog even hangen in de huiskamer van het hostel bij de openhaard heerlijk warm. Onze medereisgenoten waren uiteraard hartstikke Nederlands en hebben daar nog even wat leuke dingen mee uitgewisseld en lekker gehangen met een lekker drankje en voor mij was het een ice tea, ze verkopen hier gelukkig wel zonder prik. We hadden zeer zeer zeer goede muziek op de achtergrond, het eerste liedje was van Kings of Leon, Sex on Fire en de tweede was Use Somebody. En dan mis ik het thuisfront wel even hoor. Vooral omdat die ook gezellig op Lowlands zaten, maargoed jullie willen vast ook wel met mij ruilen dus volgend jaar ben ik er gewoon bij. We lagen er over het algemeen redelijk op tijd in want we gingen de volgende ochten om 10 uur mountainbiken. Ik was ook echt af, de ochtend had toch wel wat impressies achter gelaten en de rit was ook wel pittig aangezien je toch even helpt met zoeken en we het echt niet fijn vonden om zo te rijden. Maargoed, leer voor de volgende keer.

 Zaterdag ochtend zaten we om half 9 met z’n allen aan het ontbijt, daarna onze sportieve kleren aangedaan en onze fietsen klaargemaakt en om half 11 zijn we weggegaan. Het eerste stuk was omhoog en ik had mijn fiets een beetje in de verkeerde versnellingen staan dus dacht, waar ben ik aan begonnen, gelukkig kent zo’n fiets 2x versnelling 1 en dan is het gelukkig te doen. Ik moest wel even wennen, want het was mijn eerste keer mountainbiken in de natuur. Als je naar beneden gaat ga je echt onwijs hard en ja ik ben dan wel een beetje een schijterd dus dat heb ik lekker rustig aan gedaan. Ik was gelukkig niet de enige en de fanatieke lingen van ons fietste lekker voorop en Robin, Pauline en ik gewoon rustig achteraan en konden zo lekker meekomen. Na 20 minuten fietsen gingen we even stoppen want we moesten even lopen naar een waterval, dus lekker door een stuk bos slenteren en toen kwamen bij de waterval Madonna & Child uit, deze is 150 meter hoog, daar stonden we boven op en we konder er midden in gaan staan omdat het water heel laag stond, we hadden echt een onwijs mooi uitzicht dus daar hebben we dik een half uur van genoten. Toen weer verder gegaan, onze volgende stop was bij een meer en toen vloog Pauline haar zadel der ook af en hadden we even een rust momentje. Gelukkig was er verder niks met Pauline aan de hand en konden we rustig verder fietsen. Toen kwamen we weer bij een uitkijk punt uit konden we zo de valley inkijken. Ons laatste stuk was door het bos en dat was wel heel gaaf, helemaal naar beneden crossen en een paar keer door het water. Het laatste stuk was minder leuk, want ja als je omlaag gaat moet je ook weer omhoog, ik heb de laatste 500 meter maar gelopen want ik kon echt niet meer. Het was toen ook 2 uur en hadden er 16 km op zitten dus dan mag het wel hé! Toen we terug kwamen was iedereen op en hebben we ons even lekker gedoucht en na rond half 4 zijn we naar ‘The Edge’ gereden met de auto, dit was het einde van Hogsback en dat was te zijn, vet leuk restaurantje en een mooi uitzicht, daar hebben we even wat gedronken. Helaas konden we daar niet eten want dat begon pas om half 7 en het was 5 uur en wij hadden na onze heftige rit honger als paarden. Uiteindelijk zijn we uitgekomen bij een klein eetcafetje, waar we heerlijk 3 uur hebben tafelen. We hadden daar als voorgerecht warme champignons met feta, een wrap met kip en yoghurt saus en twee koppen cappucino. Deze cappucino waren de echte en ze hadden er een beetje kaneel over heen gedaan, echt super lekker. Toen kregen we de rekening, 110 rand per persoon, dat is gewoon 10 euro! Nou kwaliteit, gezelligheid en value of price was dus perfect. Toen weer terug naar het hostel, after dinner drankje gedaan, amaruhla en een paar dames hebben nog even met vuur gespeeld. Het was dus weer een top dag geweest en rond half 12 lagen we weer in ons bed.

 De volgende morgen om half 8 eruit want om half 10 gingen we hiken, voordat we weggingen even uitgecheckt en onze spullen opgeborgen. Het hiken was echt weer super leuk en we voelde ons net de meisjes in de jungle alleen dan de slimme variant (ik weet dat ik blond ben)!! Heerlijk gelopen, hele mooie watervallen van de onderkant nu gezien. We hadden soms ook best steile stukken naar beneden dus moesten wel een beetje opletten. Omhoog steil vind ik wel makkelijker aangezien je dan wat meer grip hebt en je je beter aan iets kan vast  pakken dan wanneer je weer naar beneden gaat. Op een gegeven moment zaten we boven bij een waterval waar het zonnetje heerlijk scheen en waar we hadden kunnen zwemmen, helaas is het water nog veels  te koud maar dat zou wel vet geweest zijn. We konden daar zo nog wel twee uur zitten, maar moesten helaas verder want wilde nog naar de onder kant van Madonna & Child. We hebben het laatste stuk nog aardig wat moeten zoeken naar de uitgang en kwamen op een gegeven moment bij een andere lodge uit en zijn daar maar over het hek geklomen en terug gelopen naar de weg, dat was volgens mij niet helemaal de bedoeling maar we hadden wel dikke schrik. Toen zijn we snel terug gegaan, auto’s gepakt. We wilde alleen nog even naar een leuk tentje waar je zelf gemaakt belgian chocolate kon halen en hebben dat snel gedaan. Ik ben daar samen geweest met Pauline en Michelle en de rest van de groep ging even naar de supermarkt wat brood en beleg halen. Het was een zeer leuke vrouw die ons hielp en kwam ook uit Belgie alleen dan aan de franse kant. Ze heeft ook in Amsterdam gestudeerd en miste onze kaas heel erg. In dat dorpje werken ze erg samen en er is dus een vrouw die kaas maakte en die mochten we even proeven en dat was zeer vergelijkbaar met boerenkaas dus dat was wel grappig. Toen zijn we daarna maar weer verder gereden om te gaan picknicken. We gingen naar de waterval toe. Waar we onze auto hebben geparkeerd waren ook een paar Afrikanen wat ik niet zo’n heel fijn gevoel vond. Het verhaal van Rinath kwam even boven omdat zei hadden gehad dat hun auto was leeg geroofd!! Toen we aankwamen bij de waterval zou je een kind en een moeder moeten zien in de waterval. Dit heeft Rembrand ook geschilderd. Met een creatief oog kon je dit ook echt zien en heb hier ook een foto van gemaakt. Na een half uur daar te zijn geweest, want ik kreeg het aardig koud bij het water en toen zijn we weer terug gelopen omhoog. Pauline en ik vonden wel dat we onze benen, billen en buik genoeg hadden getraind voor het weekend. De terug reis naar huis in de auto was ook wel erg stilletjes. Gelukkig hadden we leuke muziek op en werden we weer een beetje wakker. Er was ook een leuk lied wat we altijd horen in The Lounge en waar we op los gaan van Chris Brown en toen zaten we te dansen in de auto, toen keken we achterom en de andere auto met Michelle, Pauline en Linda deden precies het zelfde. Rond half 7 waren we terug en toen was het weekend alweer voorbij. En dat is ook het einde van deze story.

 Sorry voor het lange verhaal haha!

 Veel liefs van uit Afrika

Annalia

Reacties 3

Paulien 23-08-2011 17:14

Annalia, fijn dat je het zo naar je zin hebt. Wat kan je leuk schrijven (typen zeg, maar). Je wordt nog aardig sportief daar in Afrika. Geniet van de leuke tijd en de ervaring. Groetjes en veel plezier!!!

Dineke 23-08-2011 19:45

He Annalia, wat ontzettend leuk om te horen dat je het zo naar je zin hebt!!!! Je bent goed bezig en ook dat je opleiding daar helemaal super is!! Blijf genieten!! Hebben wij ook gedaan op Lowlands (Frank was een goede vervanger van jouw vader hoor!)

Dikke knuffel van ons

Carina 23-08-2011 22:49

superblogg! ik heb je gemailt
XXXX

Reageren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd

Blijf op hoogte!

Wil je op de hoogte blijven van de belevenissen? Meld je aan voor de mailinglist

Eerdere reisverhalen

Reis blog, ook wel reis webblog genoemd, wordt mogelijk gemaakt door Around the Globe. "Ontmoetingsplek voor en door reizigers". Lees onze Disclaimer